7月27日，由四川省高校后勤协会、南充市教育和体育局、南充市科学技术协会主办的四川省第三届高校烹饪技术大赛在南充举行。学校后勤管理处组织6名厨师代表参赛，同来自省内25所高校的27支队伍，共200余名厨师一较高低。

本次比赛分“红案”和“白案”两个技术组进行，历时两天，参赛菜式主要为高校学生食用的家常菜，鱼香肉丝、青椒土豆丝、地方风味小吃等。每道菜需在规定时间内完成，比赛共邀请了5位来自烹饪协会知名“大师”担任评委。根据成菜的“操作流程、成菜数量、成菜质感、操作时间、原料运用、成本核算等”方面进行量分评判出团体和个人的“金奖、银奖、铜奖、优秀奖”等奖项。

此次比赛由学校后勤管理处副处长唐元刚、餐饮高管唐建成带队，行政总厨王健国负责组织赛前培训，训练到位、准备充分。在赛场温度高达45℃的厨房，我校参赛队员团结协作、沉着应战，经过激烈角逐，我校红案组以“鱼香肉丝”“青椒土豆丝”和创新菜“盐皮蛋酥茄盒”得到评委组一致好评和肯定，荣获团体和个人银奖；白案组以“无矾油条”“鲜肉包子”和“糖麻圆”荣获团体和个人铜奖。

通过比赛，我校参赛队员与其它队友进行了深入交流，学习了其他兄弟院校的优秀菜品和管理经验，为进一步弘扬工匠精神、传承烹饪文化，更好的服务学校夯实了基础。 (后勤管理处 唐元刚 唐建成 供稿）